Katarzyna Lehner, Waclaw Stachowicz
Przedstawiono wyniki pomiarów EPR trwałości rodników celulozowych powstających w 26 popularnych przyprawach
napromieniowanych dawką 7 kGy promieniowania gamma.
Pomiary EPR wykonano na spektrometrze EPR-10 MINI z pasmem X (promieniowanie mikrofalowe o częstości
około 9,5 GHz) produkcji firmy St. Petersburg Instruments, Ltd.
Celem pracy było zbadanie przydatności stosowania tej metody w rutynowej kontroli wykrywania
napromieniowania w badanych przyprawach.