Raporty IChTJ. Seria B nr 1/2011




BADANIE BIEGŁOŚCI ROŚLINY 10 - OZNACZANIE ZAWARTOŚCI As, Cd, Cr, Cu, Hg, Pb, Se I Zn
W CEBULI SUSZONEJ (Allium cepa)

(Proficiency test PLANTS 10 – determination As, Cd, Cr, Cu, Hg, Pb, Se and Zn in dry onion powder)

Halina Polkowska-Motrenko, Ewelina Chajduk, Jakub Dudek, Witold Skwara, Marta Pyszynska

W raporcie przedstawiono sposób przeprowadzenia i wyniki badania biegłości ROŚLINY 10, zorganizowanego w 2010 roku przez Instytut Chemii i Techniki Jądrowej we współpracy z Sekcją Chemiczną POLLAB-CHEM/EURACHEM-PL Klubu Polskich Laboratoriów Badawczych POLLAB oraz Stowarzyszeniem REFMAT. Badanie dotyczyło oznaczania zawartości całkowitej As, Cd, Cr, Cu, Hg, Pb, Se i Zn w suszonej cebuli (Allium cepa). Badanie spełniało wymagania Przewodnika ISO/IEC 43-1:1997 oraz międzynarodowego zharmonizowanego protokołu IUPAC z 2006 r. Materiał do badań stanowiła cebula zebrana na Mazowszu. Cebula została oczyszczona, rozdrobniona i wysuszona w suszarni zgodnie z procedurą stosowaną przez producentów koncentratów spożywczych w Polsce. Frakcję materiału o średnicy ziarna poniżej 0,3 mm rozdozowano po 25 g do pojemników z poli(tereftalanu etylenu) i poddano sterylizacji przez napromienianie wiązką elektronów w akceleratorze liniowym dawką 28 kGy ± 0,512%. Przeprowadzone badanie homogeniczności wykazało, że materiał był homogeniczny dla próbek o masie co najmniej 250 mg. Wartości przypisane (referencyjne) i ich niepewności wyznaczono na podstawie przeprowadzonego niezależnie porównania międzylaboratoryjnego, w którym wzięły udział 2 laboratoria referencyjne. Próbki do badań wraz z odpowiednimi formularzami informacyjnymi wysłano do 10 laboratoriów uczestniczących w badaniu biegłości, z czego 9 nadesłało wyniki. Wyniki te zostały poddane obróbce statystycznej, a otrzymane wartości wskaźnika z, zeta oraz liczby En stanowią podstawę do oceny kompetencji laboratoriów.


Proficiency test PLANTS 10: determination of As, Cd, Cr, Cu, Hg, Pb, Se and Zn in dry onion powder has been described. The proficiency test has been provided by the Institute of Nuclear Chemistry and Technology with cooperation with POLLAB-CHEM/EURACHEM-PL and REFMAT Society according to ISO/IEC Guide 43-1:1997 and IUPAC International Harmonized Protocol (2006). Testing material was prepared from home-grown onions which were air dried, milled and sieved. Particle fraction below 0.3 mm was collected and bottled in 25 g portions and irradiated in a particle accelerator with 28 kGy ± 0.512% dose. Homogeneity testing shown that the material was homogenized for sample mass at least 250 mg. Assigned (reference) values and their uncertainties were established on the basis of the results of analysis provided by 2 reference laboratories. The testing samples were send to 10 laboratories participating in the proficiency test. Nine laboratories had send results. The results supplied by the participants were statistically evaluated. Values of z-score, zeta-score and En numbers were used for the evaluation of the participating laboratory performance.